Si le nom du fondateur du club est ignoré, 

c'est la comédienne Denise Calvet

qui reprend l'établissement en 1948, puis Jacques BONI, en 1978.

Succès Story

Léo Ferre, Sidney Bechet, Mezz Mezzrow, Bud Powell,

Count Basie et son grand orchestre, Louis Armstrong,

  John Coltran, ​Bill Coleman, Dizzy Gillespie,

    Ella Fitzgerald, Billie Holiday...

Les récentes pépites des Trois Mailletz,

    Danny Brillant et Zaz.

Sidney Bechet

Il garde une programmation jazz avec des artistes

tels qu 'Arturo Sandoval et Nina Simone,

mais évolue résolument vers

la World Music, le rock et la funk.

  De nombreuses stars s 'y produisirent,

certaines y firent leurs premiers pas...